Le Domaine du Colombier est un hôtel 4 étoiles situé à Malataverne dans le Drôme Provençale. Une parenthèse ressourçante pour un séjour chic campagne en plein coeur de la nature.
Si vous êtes de passage dans la Drôme Provençale, je vous conseille de réserver une nuit (ou plus) au Domaine du Colombier. Le cadre est clairement idyllique : une bastide du XIVème siècle, anciennement relais pour les pèlerins du Moyen-Âge, dans un immense parc de 4 hectares arboré. L’hôtel possède des chambres confortables et cosy, 3 restaurants, un espace bien-être. L’équipe est aux petits soins pour rendre votre séjour inoubliable et authentique.
Le domaine est idéalement situé, à proximité de l’autoroute (axe Lyon – Méditerranée), entre les champs de lavandes et les villages pittoresques de la région.
Ce séjour vous remplira d’ondes positives et végétales. Allongé sur votre lit ou votre transat en bord de piscine, la nature est omniprésente. Respirez, enclenchez le mode off et profitez inlassablement de cet environnement ressourçant.
Nous avons découvert le Domaine du Colombier lors d’un reportage professionnel pour réaliser des photographies de leurs différents types de chambres, les restaurants et les services. En complément : une vidéo inspiration mettant en avant tous les attraits de l’hôtel.
un séjour chic campagne
Le Domaine du Colombier possède 19 chambres et 4 suites. Toutes de style chic campagne, elles reflètent l’âme et le charme de l’hôtel, on s’y sent bien. Les volumes sont très beaux (selon les catégories des chambres), lumineux et les coloris sont réconfortants : ocre, beige, rose, bordeaux… La décoration est minimaliste et choisie avec goût. On retrouve des touches « à la française » avec des lustres imposants, des tableaux de faune et de flore et de grands miroirs à moulure.
Le mobilier rappelle l’atmosphère des demeures chics avec des tonalités royauté.
Toutes les chambres possèdent une salle de bain avec baignoire et/ou douche.
Certaines chambres ont un accès privé vers le jardin ou une terrasse pour prendre son petit déjeuner face à la végétation, en toute intimité.
Ici on prend le temps de se poser et de respirer.
Les engagements éco-responsables
Dans une volonté de s’engager autour d’un tourisme responsable, l’équipe du domaine travaille quotidiennement à travers des valeurs fortes.
Les produits d’entretien sont écologiques, les restaurants cultivent leur propre potager et cuisinent uniquement les produits de saison et locaux. Les cosmétiques sont bio, le parking possède des bornes de recharge électrique, le zéro plastique est appliqué. Aussi, le restaurant gastronomique Le Colombier est labellisé 3 macarons Écotable, le premier label de restauration durable.
Découvrir la charte Écotable
se ressourcer en pleine nature
Le Domaine du Colombier est l’adresse idéale pour se retrouver en pleine nature, coupé de la vie quotidienne. Son parc de 4 hectares se compose d’immenses arbres, de bosquets, de fontaines, de statues et de fleurs. Cet eden végétal vous transporte dans un univers de calme et d’harmonie.
Se poser sur un transat avec un thé glacé et un bon livre. Écouter le son des oiseaux autour de vous. Se promener dans les allées arborées. Se prélasser au bord de la piscine chauffée. Que d’idées pour déconnecter.
Le plus : des soins, modelages et massages sont effectués quotidiennement et sur rendez-vous par des professionnels. Les produits cosmétiques Laboratoire des Sources sont biologiques et locaux. Ils sont réalisés à partir de la rose bio de la Drôme, de lait d’ânesse et de la Lavande des Baronnies. Des saveurs de la région, vertueuses pour le corps et l’esprit.
le bistrot 270
Le restaurant bistronomique le Bistrot 270 est mené par le Chef Anthony Monteremal. Il concocte ses plats à partir de produits frais, de saison directement sortis du potager du domaine ou en circuit-court.
Le résultat est de grande qualité. Chaque produit est raffiné, très bien travaillé et d’une grande fraîcheur. La symbiose marche parfaitement, tous les éléments réunis.
L’atmosphère contemporaine de la salle colle avec l’esprit de la cuisine et des démarches éco-responsables du Chef. Pour un repas en extérieur, la terrasse offre une superbe vue sur le parc et la campagne provençale.
Quelques plats iconiques : épaule d’agneau confite, risotto de petit épeautre bio aux petits légumes, poitrine de cochon d’Ardèche confite, coing rôti aux épices, madeleines au miel de lavande…
- Du lundi au samedi de 12h à 13h15 et de 19h30 à 21h
le colombier, restaurant gastronomique étoilé
Pour une expérience culinaire surprenante, le restaurant gastronomique étoilé Le Colombier propose 4 menus pour raviser les palais. Le Chef Johan Thyriot puisse ses inspirations de la terre et du Japon. Il construit sa cuisine autour des 4 éléments : la terre, l’eau, l’air et le feu.
Il puisse sa créativité depuis son potager et imagine ses prochains plats. Une cuisine engagée, d’un sens artistique prononcé et fortement marquée par le végétal et par sa collection secrète de poivres rares. Les assiettes sont réfléchies pour utiliser 100% de la matière première pour limiter le gaspillage alimentaire.
Le cadre de dégustation est splendide. Entre la salle au plafond vouté et au mobilier contemporain, et le patio extérieur romantique, notre cœur balance.
Quelques plats iconiques : truite /galère / café / sao tomé blanc ; agneau / cardamome noire / chanvre / baies de Tasmanie ; fraise de Carpentras / sauge / baies de Manakara
- Le dimanche de 12h à 13h30, du jeudi au lundi de 19h30 à 21h
Nouveauté
Le XIV vient de voir le jour. Le nouveau restaurant rend hommage à la bâtisse du XIVème où il se situe.
Autour d’une cuisine de partage, à la française, dégustez des produits d’exception. Les plats sont servis dans des cuivres et dans un cadre cosy.
- Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 12h à 13h30
autres services et prestations
La boutique : située à la réception, une boutique expose les produits phares du domaine et de producteurs locaux partenaires. Vins, chocolat, bougies parfumées, cosmétiques bio, huile d’olive…
Le séminaire : plusieurs salles équipées pour accueillir les séminaires, les réunions d’entreprise et les formations. L’équipe du domaine propose également des ateliers dégustation œnologique, des pause gourmande en terrasse face au parc et des visites dans les environs.
Les mariages : le cadre verdoyant et la bastide du XIVème siècle peuvent accueillir jusqu’à 80 personnes. La palette de possibilité est vaste : dîner au restaurant gastronomique, cocktail dans le patio, vin d’honneur dans les jardins…
Le Château des Amoureuses : pour une escapade à travers le vignoble, direction le Château des Amoureuses, propriété viticole du propriétaire du Domaine du Colombier.
Découvrez l’immense cuvier thermorégulé en inox et le chai à barriques à l’architecture contemporaine lors d’une visite guidée. La dégustation des vins se réalise depuis la terrasse ombragée, face au vignoble et aux oliviers.
Le domaine viticole est en conversion bio et a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale.
les sites à voir à proximité
Idéalement situé, le Domaine du Colombier est à proximité de nombreux sites touristiques et producteurs locaux. Voici quelques idées de visites pour sublimer votre séjour à l’hôtel.
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- Malataverne : la chapelle Notre-dame de Montchamp et la grotte Mandrin
- Grignan : le château et la collégiale
- Chamaret : la tour médiévale
- Le Poët-Laval : l’ancienne commanderie des Hospitaliers
- Suze-la-Rousse : le château sur un promontoire rocheux et le parcours muséographique sur la culture de la vigne
- La Garde-Adhémar : l’église romane Saint-Michel et les jardins remarquables
- Le Parc Naturel Régional des Baronnies Provençale
- Faire du vélo sur la ViaRhona
- Les producteurs de lavandes, nougats, olives et vins
Dans un cadre verdoyant et ressourçant, votre séjour au Domaine du Colombier ne peut qu’être réussi. Entre un univers campagne chic de charme, des extérieurs relaxants et un choix de restaurants raffinés et savoureux, il vous sera difficile de repartir.
Un immense merci à toute l’équipe du domaine pour sa générosité, sa sympathie et toute l’organisation des reportages !
liens utiles
– Prévisions météos sur Météoblue
– Bonnes adresses et idées de séjour sur le site de l’office de tourisme de la Drôme Provençale
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